THE VERT

Variété : Camellia sinensis

Famille des Théacées

Partie utilisée : Le bouton et les deux premières feuilles des rameaux.

Principales Utilisations

Obésité, surcharge pondérale. Fatigue due à un régime amincissant.

DESCRIPTIF

Le théier est un arbre à feuilles persistantes, pouvant atteindre de 10 à 15 mètres, jusqu’à 20 mètres pour certaines variétés. Il existe des théiers sauvages plusieurs fois centenaires faisant plus de 30 mètres. Pour des raisons pratiques il est coupé en plantation à environ 1 mètre du sol. Ce qui permet de cueillir les feuilles supérieures (les plus jeunes qui sont les plus riches en substances : théine, tannin, etc.) sans avoir recours à des échelles...

HISTORIQUE

Le thé est la boisson la plus consommée au monde, après l'eau. Originaire de Chine, le thé est cultivé et bu depuis plus de 2 000 ans. Depuis cette époque, il est apprécié pour sa saveur et pour ses vertus médicinales. Aujourd’hui, les bienfaits du thé sur la santé sont reconnus scientifiquement grâce à de multiples études dont il est l'objet.

COMPOSANTS

Xanthines, Caféine, Théobromine, Polyphénols, Flavonoïdes, Vitamine C, Vitamine E.

PROPRIETES

La caféine, appelée parfois aussi théine, est un constituant important du thé. Cette substance est connue pour ses propriétés stimulantes sur le système cardio-vasculaire.
Le thé vert se montre utile dans la protection contre le cancer, abaisse le taux sanguin de cholestérol, protège contre l'athérosclérose et les maladies cardio-vasculaires, diminue le taux sanguin de glucose ou encore prévient les troubles liés au vieillissement.
La présence de caféine favorise l'évacuation des graisses hors des adipocytes (cellules graisseuses), par stimulation enzymatique : les triglycérides de réserve sont mobilisés sous la forme d'acides gras libres facilement éliminés par l'organisme.
Les composés du thé vierge sont eux aussi de très bons anti-oxydants.
Pour les dents, les polyphénols et tanins contenus dans le thé vierge auraient une action antiseptique vis à vis des bactéries responsables de la formation des caries. En outre, le thé vierge contient des traces de fluor, agent protecteur des dents.